Масло черного тмина

Жирные кислоты: линолевая (55 – 65%), олеиновая (18 – 15%) и пальмитиновая (10 – 12%) кислоты, обнаружены также эйкозеновая (4 – 5%), стеариновая (1 – 3%) и α-линолевая (до 1%) кислоты. Витамины: B1, B2, B3, B6, B9, E, D, C. Макро и микроэлементы: калий, натрий, фосфор, кальций, железо, цинк, медь, марганец, селен, никель, хлорид и пр. Другое: каротиноиды, токоферолы, фосфолипиды, фитостеролы, полисахариды, моносахариды