Рецепт творожной пасхи

Предлагаем вам наш проверенный рецепт традиционного лакомства, которое украсит ваш праздничный стол.

Рецепт очень простой и быстрый, а обычный творог можно заменить на безлактозный.

Нам понадобится:

500гр творога Yogurt Shop (традиционный или безлактозный)
3 желтка
100гр сахара
100гр сливочного масла комнатной температуры (можно заменить кокосовым маслом или маслом гхи)
100гр изюма ( кураги, клюквы, цукатов, на ваш вкус)
100гр сливок 33% (можно заменить кокосовыми)
Ваниль

1️⃣. Соединяем творог, желток, сахар, масло и ваниль. Взбиваем миксером, на минимальной скорости, до однородности. Не обращаем внимания на комочки. С ними мы разберёмся немного позднее
2️⃣. Полученную массу ставим на огонь и всё время помешивая, прогреваем до первых пузырьков.
3️⃣. Даём немного остыть и взбиваем блендером до кремообразной массы. Убираем в холодильник.
4️⃣. Взбиваем сливки. Добавляем в них ягоды и смешиваем с творожной массой.
5️⃣. Выкладываем в форму, предварительно застеленную влажной марлей. Кладем пару ложек и стучим формой по поверхности, чтобы масса распределилась равномерно не оставляя внутри пустот. Иначе пасха может плохо держать форму.

Краями марли закрываем верхнюю часть и сверху ставим пресс. Убираем в холодильник минимум на 12 часов, лучше на сутки.

Если вдруг у вас не нашлось марли - не беда. Вместо неё, можно использовать одноразовое полотенце с мелкой перфорацией. Что-то подобное, можно найти в хозяйственных магазинах. Главное, чтобы ткань была достаточно тонкая и с дырочками, иначе сыворотка будет плохо отделяться.

Вкусной и светлой вам Пасхи!