Кулич на йогурте — это вариант традиционного российского пасхального кулича, приготовленный с добавлением йогурта в тесто. Йогурт добавляется в качестве жидкости, заменяя молоко или воду, и придает куличу более легкую и мягкую текстуру. Кроме того, добавление йогурта придает куличу нежный, слегка кислый вкус. Кулич на йогурте готовится так же, как и традиционный кулич, но с использованием йогурта вместо молока или воды.
Ингредиенты:
- мука – 2,5 стакана;
- сахар – 100 грамм;
- сухие дрожжи – 7 грамм;
- соль – 1/2 чайной ложки;
- йогурта Yogurt Shop – 1 стакан;
- растительное масло – 1/2 стакана;
- яйцо – 3 шт. (1 целое, 2 желтка).
Для украшения:
- яйцо (белок) – 1 шт.;
- вода – 1 столовая ложка;
- мука – 1/4 стакана;
- сахарная пудра – 1/4 стакана;
- растительное масло (для смазывания формы).
Шаг 1: В миске смешайте муку, сахар, сухие дрожжи и соль. Добавьте йогурт Yogurt Shop, растительное масло, 1 целое яйцо и 2 желтка. Хорошо перемешайте тесто до однородной консистенции.
Шаг 2: Переложите тесто на стол и вымесите до гладкой и эластичной массы. Верните тесто в миску, накройте пленкой и оставьте на 1-2 часа.
Шаг 3: Смажьте форму для выпечки растительным маслом и выложите в нее тесто. Оставьте тесто в форме на 1 час, чтобы оно еще раз поднялось.
Шаг 4: В миске размешайте белок яйца, воду и муку, чтобы получилась однородная паста.
Шаг 5: Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте поверхность теста глазурью и посыпьте сахарной пудрой. Поставьте кулич в духовку на 40-50 минут до готовности. Чтобы проверить, готов ли кулич, воткните в середину зубочистку: если она выходит чистой, то кулич готов.
Шаг 6: Выньте кулич из духовки и дайте ему немного остыть в форме. Затем выньте его из формы и остудите. Кулич можно украсить сахарной пудрой и нарезанными ягодами.
Приятного аппетита!